女孩子的唾液之所以感觉是甜的主要是因为：“唾液淀粉酶”和恋爱的浪漫且美好。
口水本身是一种无色且稀薄的液体，99%的成分都是水，而剩余成分则包含有粘蛋白、溶菌酶、钠、钙、粘多糖等。当情侣接吻时，双方口腔会受到刺激而大量分泌口水，此时的口水蕞为新鲜干净，自然无色无味。此外，口水里还有一种成分叫做“唾液淀粉酶”，它能够把口腔里残留的淀粉分解成葡萄糖，因此对方在接吻时自然会感受到你的口水是甜味的。
但是，有些人会发现，接吻时甜味之后，不久鼻子就会闻到一股隐隐臭味。其实，这并不矛盾。口腔中的唾液甜味源于舌头的味觉，而口水在接触空气后所散发的异味则源于鼻子的嗅觉。这就像吃臭豆腐一样，虽然闻起来很臭，但吃起来却很香。
口水接触空气后会变得很臭，因为口水所含的蛋白质会在暴露在空气中被蒸发风干，从而被氧化分解，形成臭味硫化物。不信的话，可以用舌头在手腕处舔一口，等待十几秒钟后再闻一下，你就可以体验到风干口水的味道了。
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