铁是人体必需的矿物质，它可以帮助身体制造红血球，以便把氧气运送到身体的每一个部位。铁不仅存在于肉制品中，而且还存在于植物性食物中。谷类食物是含铁最高的食物，其次是动物肝脏，再次是牡蛎。
虽然肉类食物比植物性食物更容易吸收铁，但植物性食物也是补充铁的重要来源。为了帮助改善植物性食物中铁的吸收，可以在旁边吃一些含有维生素C的东西，如柑橘类水果、西红柿或甜椒。此外，还可以尝试将谷类食物和动物肝脏混合食用，以提高铁的吸收率。总之，要想获得足够的铁，就要吃各种食物，而不仅仅是肉类食物。
含铁最高的食物排名：谷类第一、动物肝脏第二、牡蛎第三。
| 图片 | 食物名称 | 铁（毫克） | 规格 |
|---|---|---|---|
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谷类 | 33.2 | 100 克 |
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肝 | 11.6 | 100 克 |
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牡蛎 | 9.2 | 100 克 |
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菠菜 | 3.6 | 100 克 |
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扁豆 | 3.3 | 100 克 |
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番茄酱 | 3 | 100 克 |
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蛤 | 2.8 | 100 克 |
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牛肉 | 2.7 | 100 克 |
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杏干 | 2.7 | 100 克 |
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全麦面包 | 2.5 | 100 克 |
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瑞士甜菜 | 2.3 | 100 克 |
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芸豆 | 2.2 | 100 克 |
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豆腐 | 2 | 100 克 |
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蛋 | 1.8 | 100 克 |
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豌豆 | 1.5 | 100 克 |
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土豆 | 1.1 | 100 克 |
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鸡胸肉 | 1 | 100 克 |
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鸡腿 | 1 | 100 克 |
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枣类 | 1 | 100 克 |
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