维他命（Vitamin）和维生素（Vitamin）实际上是同一个概念，没有区别，都是Vitamin音译过来的，只是叫法不同。这两个词在中文中都是用来表示“维生素”的。维生素是一类有机化合物，它们对于人体的健康和生长发育至关重要。人体不能自行合成大部分维生素，因此需要从食物中摄取。
维生素有很多种类，按照其溶解性质可以分为两大类：水溶性维生素和脂溶性维生素。
- 水溶性维生素：包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12（钴胺素）和维生素C（抗坏血酸）。这些维生素在体内不能储存，多余的会随尿液排出，因此需要经常摄取。
- 脂溶性维生素：包括维生素A（视黄醇）、维生素D（骨化醇）、维生素E（生育酚）和维生素K（凝血酶原）。这些维生素在体内可以储存，过量摄取可能导致中毒现象。
维生素在维持正常新陈代谢、免疫功能和生长发育方面发挥着关键作用。为了确保摄取足够的维生素，应保持均衡的饮食习惯，多摄取富含维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜、肉类、奶制品、全谷类等。
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